近日，英国食品标准局发文，鼓励厂家和零售商进一步减少加工食品中的含盐量。

        食用过量盐分是导致高血压的主要因素，而高血压往往使心脏病突发的几率大增。在英国，每年有17万人因食物中盐分过多而死亡。

        英国食品标准局的目标是将英国人平均每天的摄盐量降至6克，而目前在英国至少有2600万人的摄盐量过高。人们摄取的食盐有75%来自加工食品。

        自从2004年9月英国食品标准局开展减少摄盐量的活动以来，家用食盐的年销售额减少了10%。目前有2 000多万人表示他们正在少吃食盐，而超过半数的消费者表示，现在购物时都会检查一下食品标签上标注的含盐量。该局2 005年9月公布的一份调查显示，有越来越多的人改用黑椒、药草和香料来代替食盐作调料。