香辛料调味品将出台标准

来源：中国食品产业网   日期：2006-4-6

     近日，中国调味品协会香辛料专业委员会在厦门成立。中国调味品协会会长卫祥云表示，专业委员会成立后，香辛料类调味品未来将制定系列行业标准。

    据介绍，过去香辛产品附加值比较低，加工产品也比较少，关于香辛产品的标准非常少；另外，由于生产企业比较分散，没有专业管理，现有的国标和检测方法都较陈旧，新成立的专业委员会将做一些推动工作。

    新成立的香辛料专业委员会有成员单位40多家，主要是业内的一些生产和销售企业。泉州安记食品有限公司董事长林肖芳当选委员会主任，副主任委员有河南驻马店的“王守义十三香”、上海的“味好美”等知名香辛料生产企业负责人。

    卫祥云指出，随着生活水平的提高，香辛料在我国调味品中的地位越来越重要，并被广泛地应用于餐饮业和食品加工业中。为了进一步做好我国香辛料调味品的行业管理工作，引导香辛料调味品的生产技术和市场发展，经国家民政部批准，中国调味品协会成立了香辛料专业委员会。

    “其作为中国调味品协会的分支机构，将接受政府有关部门委托的行业管理任务，推动行业发展，在政府与企业之间起到桥梁和纽带作用。此外专业委员会还将收集会员单位的意见和建议，组织行业性活动。”他说。

    卫祥云表示，中国调味品产业这几年发展较快，产量、质量都在提高，品种也在增多，香辛料调味品也从简单的磨成粉等传统加工，或者是附加值比较低的消费开始转变。整个市场发展了，因此，整个产业也要向工业化、标准化方向发展，专业委员会成立势在必行。

    近年来食品安全问题已成食品业和社会各界高度关注的问题。香辛料调味品作为我国调味品产品体系中的一大类，日渐被广泛应用于餐饮烹饪和食品加工业。对此，卫祥云表示，专业委员会在成立后将会针对目前行业的一些现状，制定一些行业标准及行业规范，前期工作也正在准备中。