我国绿色食品标准体系介绍

　　其实，我们日常生活中接触到的种类繁多的食品，都有可能成为“绿色食品”。目前可以通过“绿色食品”验证、使用绿色食品标志的食品共有五大类：第一类主要有肉类、水产品、罐头食品、腌渍、干制蔬菜、蛋品、奶及乳制品等；第二类主要有咖啡、可可、茶及茶叶代用品、糖类制品、面包、糕点、代乳制品、方便食品、米面制品、膨化食品、豆制品、饮用水、冰制品、食盐、酱油等调味品等；第三类主要有未加工的林业产品、未加工谷物及农产品、动物饲料（包括非医用饲料添加剂及催肥剂）等；第四类及第五类主要有啤酒、含酒精及不含酒精的饮料等。

　　可以说，绿色食品几乎遍及我们生活中的各类食品。因此，在选购食品的时候，您不妨多留意哪些有“绿色食品”标志，以便买到更放心的食品。

　　绿色食品所具备的条件一种绿色食品需要经过怎样的生产过程才能真正在市场上出售呢？它必须同时符合以下四项条件才能通过绿色食品标准体系的认证：1.产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准。想成为绿色食品，“出身”是很重要的，只有“根红苗正”的食品才能被认可。考察一种绿色食品的出身主要有三个条件，即大气、水、土壤，只有符合绿色食品产地环境质量标准的，才能通过验证。这就要求产品原料产地的大气、水、土壤中的污染因子对农业生产的影响必须低于标准指标，其生长区域内没有工业企业的直接污染，使生长区域内的大气、土壤质量及水体质等生态因子符合绿色食品产地生态环境质量标准。

　　2.农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程，这是对绿色食品生产过程中物质投入的一个原则性规定。也就是说，产品在其生长过程中，其农药、肥料和其他添加剂等的使用剂量、次数等不能超过规定的标准。现在人们在挑选蔬菜或水果时常常看上面有没有农药的残留物，就是对生产操作规程的一种检验。

　　3.产品必须符合绿色食品产品标准，产品标准是衡量绿色食品最终产品质量的指标尺度。它跟普通食品的国家标准一样，规定了食品的外观品质、营养品质和卫生品质等内容，但其卫生品质要求高于国家现行标准，表现在原料、感官、理化、微生物等几个方面上。2001年，农业部出台了玉米、大米等产品的20项标准，作为中华人民共和国行业标准，对每一种类的绿色食品都做了具体的规定。

　　4.产品的包装、贮运必须符合绿色食品包装贮运标准。这是指产品在制成成品之后，在包装、贮运的过程中需要遵循的标准。其中对包装的要求主要是为了防止虚假广告欺骗消费者，食品标签的所有内容，不得以错误的、引起误解的或欺骗性的表达方式描述或介绍食品，不得以直接或间接暗示性语言、图形、符号，诱导消费者将食品或食品的某一性质与另一产品混淆，使消费者能够在知情的条件下购买产品。储运标准要以保证绿色食品在储运过程中不遭受污染、不改变品质，并有利于环保、节能为准。