近日，石家庄市市场监管局到石家庄市第一中学等学校督查指导高考前常态化疫情防控和食品安全工作，及时发现并消除食品安全隐患，全力保障考生和考务人员的饮食安全。

执法人员详细检查了学校食堂消毒落实情况、证照有效期、食品留样、操作流程、“三防”设施、环境卫生及从业人员健康情况等，对学校做好高考期间食品安全保障工作表示肯定。执法人员要求，继续加强食堂环境和餐具消毒保洁工作；加强工作人员的健康管理，按时进行健康体检，必须做到每日三检的管理模式；做好食品留样工作；加强食材采购的索证索票工作，并做好采购台账记录；严格按照餐饮服务操作规范进行食品加工制作；加强食堂工作人员关于食品安全知识的定期培训，并做好培训记录。

按照要求，石家庄市市场监管部门在高考、中考前通过电话、视频、现场会等形式对涉考学校食堂主管校长、食品安全管理人员进行警示教育、食品安全知识培训或约谈。督促学校食堂严格落实疫情防控措施和食品安全管理制度，及时收集整理考生及家长反映的食品安全问题，加大对学校周边餐饮服务单位、食品超市、小卖部、为学校供餐单位的监督检查和风险隐患排查力度，严厉打击涉及考生的各类食品安全违法违规行为，涉嫌犯罪的要及时移送司法机关处理。

全市市场监管系统还加强了对校外供餐的监督管理，要求学校配备专（兼）职食品安全管理人员，负责对校外供餐企业配送食品的监督管理工作。每餐次的食品成品必须按照规定留样，以备追溯和查验。

另外，各地市场监管、教育行政部门还发布了消费警示等措施，强化高、中考期间学校食品安全科学消费知识宣传，增强广大考生和家长的食品安全意识和自我防范能力，不食用生冷食品、不洁食品、过期食品，不在无证摊店、路边摊点用餐。

来源：http://scjg.hebei.gov.cn/info/48458