9月11日至15日，在2019年京津冀（石家庄）美食文化节举办期间，石家庄市鹿泉区市场监管局坚持服务大局、主动作为，融监管于服务之中，全力保障美食文化节食品安全。

鹿泉区局提前介入，积极与主办方沟通联系，指导美食节食品生产经营户建立食品经营档案，严格审查美食节菜单，落实食品原材料索证索票、进销货台账登记制度，指导食品生产经营户增设食品防尘、防蝇设施，规范餐用具清洗消毒和餐厨废弃物处理。全程参与美食节保障，对美食节89家入驻食品生产经营户现场操作人员进行食品安全培训，提高其食品安全意识。在美食节现场巡回检查，指导现场操作流程，督导环境卫生。

鹿泉区局还聘请第三方专业检测机构，现场对美食节食品原材料、半成品等进行采样、快检，严格落实食品留样制度，设立食品检测结果公示牌，每天逐批次及时公示快检结果，对快检不合格食材及时替换、下架，严防不合格食品进入美食节。美食节期间，共完成食材检测全覆盖15个种类768批次，实现食品饮品100%合格，有力保障了美食节期间广大游客“舌尖上的安全”。

来源：http://scjg.hebei.gov.cn/info/28019