按照国家总局工作部署，河北省市场监管局2018年11月制发了《全省粉丝粉条面制品专项整治组织实施方案》，细化了工作目标，提出具体工作措施。专项整治工作开展八个月来，各设区市高度重视，严格对标，认真履职，均取得了良好效果。特别是秦皇岛市，作为我省淀粉及淀粉制品主产区，在专项整治过程中，突出重点，大胆创新，多措并举，标本兼治，取得了明显成效。

压实主体责任，开展集体约谈。昌黎、卢龙两县是秦皇岛市淀粉及淀粉制品重要的产区，今年以来，国抽、省抽发现的粉条铝残留量超标的问题，秦皇岛市局会同昌黎县政府召开了88家粉条企业主要负责人参加的警示教育暨产品质量提升推进会议，会上对所有粉条企业进行了提醒约谈，对粉条质量提升工作提出了明确要求。粉条企业协会、不合格企业代表分别进行了表态发言。同时要求所有粉条小作坊全部停止生产，全部改造提升，待通过食品生产许可审核后方可生产。

突出问题导向，实施严惩重罚。秦皇岛市以全市所有粉条生产企业及粉条生产加工小作坊为重点，在督促生产者围绕从业人员、生产加工条件、原辅料采购、添加剂使用等六个易发生安全问题的环节，开展全面自查的基础上，加强监督检查和执法工作，严惩重罚，严厉打击违法违规行为。针对抽检粉条铝残留量超标的生产企业，全部做出停产整顿的处理，要求查找和分析问题原因，制定整改措施，待整改合格并通过验收后方可恢复生产。

推行分类管理，坚持综合施治。一方面，在昌黎县试行对粉条生产企业实施分类管理，共分为四类企业。一类企业为信用良好，品牌突出，三年内无违法记录企业；二类企业为正常生产，生产条件保持良好，仍需整改提升企业；三类企业为生产条件保持良好，管理不到位，需严加防控企业；四类企业为产品抽检不合格，生产环境差，需严厉打击企业。不同的企业类别突出的检查重点不同，坚持区别对待，对症下药，因类施策，让监管走在风险前面，提升监管效能。另一方面，建立粉条生产企业可追溯体系。结合该市已经上线的追溯体系平台管理系统，将全部的粉条企业纳入追溯体系平台，做到产品的全程追溯，确保粉丝粉条产品质量安全。

加强培训考试，提升人员素质。7月25日，秦皇岛市局食品安全监管科联合质量发展科共同在昌黎县组织召开淀粉及淀粉制品产业质量提升培训会暨质量负责人员食品安全抽查考试活动。昌黎县、卢龙县的104家淀粉及淀粉制品生产企业法人、质量负责人参加了培训考试活动。专门邀请了中国检验认证集团的质量认证专家深入给所有粉条企业就ISO9001、HACCP危害分析与关键控制点体系和全面质量管理进行了全面系统的培训讲解，提高粉条生产企业质量负责人法律法规和安全管理水平。

加大宣传力度，提高安全意识。利用日常监督检查、专项检查和宣传活动契机，广泛宣传《食品安全标准食品添加剂使用标准》（GB2760）和原国家卫生计生委等5部门《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》相关规定，大力宣传违法违规使用含铝食品添加剂的危害后果，教育引导生产加工单位依法生产经营，加强管理，承担主体责任，加强行业自律，推动行业诚信建设，共同维护食品安全。

来源：http://scjg.hebei.gov.cn/info/26714