今年以来，邯郸市市场监管局为全面提升校园食品安全保障水平，在全市范围内开展了2019春季校园食品安全专项检查工作。截至目前，全市共出动执法人员4402人次，检查学校幼儿园食堂1626户次，快速检测169份，监督抽查考核678人次，责任约谈170户次，下达责令改正561份。

集中培训，提升意识。在春季开学前，该市市场监管部门分别召集辖区内校长、园长、食品安全主管领导、食品安全管理员、食堂负责人，供餐企业董事长、食品安全管理员等共计4295人开展食品安全培训，明确食品安全责任，提升食品安全意识。 

开展自查，消除隐患。全市市场监管部门督促辖区内学校、幼儿园对照餐饮食品安全操作有关规定深入开展自查，排查食品安全隐患，对自查发现的问题，在开学前全部整改到位，对存在的隐患没有消除的，不得开展餐饮加工业务。 

严格监管，全面排查。集中检查突出重点单位、重点品种和重点内容，开展拉网式监督检查，严格排查、彻底消除各类安全隐患。 

瞄准问题，明查暗访。为确保专项检查行动取得实效，该局组成督导组和暗访组，以学校食堂存在的食品安全隐患为重点进行巡查，发现一般性问题的当场指出，对较大的食品安全隐患，指导各县（市、区）市场监管部门采取坚决措施，依法处理。 

明厨亮灶，广泛监督。在全市学校食堂全面实施“明厨亮灶”工程，通过透明厨房、视频厨房、网络厨房和食品安全信息公示栏等向学生及家长展示原材料来源和生产加工过程。督促学校设立“食堂开放日”，定期组织部分师生和学生家长参观食堂，并通过召开家委会、设置食品意见箱等方式收集意见建议，引导学生和家长积极参与食品安全监督，推进学校食品安全共建共治。 

来源：http://scjg.hebei.gov.cn/info/12868