河北标准图书馆

NY/T 841-2021 绿色食品 蟹 信息反馈

现行

中国标准分类号： B50 (水产、渔业综合) 信息反馈

国际标准分类号： 67.120.30 (鱼和水产品) 信息反馈

适用范围： {[5]}本文件规定了绿色食品蟹的要求、检验规则、标签、包装、运输和储存。本文件适用于绿色食品蟹?包括淡水蟹活品,海水蟹活品及其初加工冻品规范性引用文件下列义件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其屮.注日期的引用义件?仅该n期对应的版本适用于本文件:不注日期的引用文件,其最新版本(包括所苻的修改单)适用于本义件。/食品中总砷及无机砷的测定食品中铅的测定食品中镉的测定食品中总汞及有机汞的测定.食品中铬的测定GB5009.11GB5009.12GB5009.15GB5009.17GB5009.123食品安全国家标准食品安全国家标准食品安全国家标准食品安全国家标准食品安全国家标准5009.190食品安全_家标准食品中指示性多氣联苯含M的测定GI35009.228食品安全_家标准食品中挥发性盐基?氮的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB13078:饲料卫生标准GB/T19857.水产品中孔雀石绿和结晶紫残留i±的测定GB/T20756:可食动物肌肉、肝脏和水产品中鉍霉素、甲砜霉素和M苯尼考残留M的测定液相色谱-串联质谱法G.B/丁21317色谱法GB23200.92动物源性食品中四环素类啓药残留M检测方法液相色潜-质谱/质谱法与高效液相食品安全国家标准动物源性食品中五鉍酚残留it的测定液相色谱-质谱法GB29684食品安全国家标准水产品中红霉素残留M的测定液相色谱-串联质谱法GB29695食品安全国家标准水产品中阿维菌素和伊维菌素多残留的测定高效液相色谱法29705食品安全国家标准水产品中氱氰菊酯、氙戊菊酯、溴氰菊酷多残留的测定气相色谱法农业部783号公告一_1一2006水产品中硝基呋喃类代谢物残留i±的测定液相色谱-串联质谱法农业部1077号公告一1一2008水产品中17种磺胺类及15种喹诺酮类药物残留M的测定液相色谱-串联质谱法_______农业部1163号公告一9一2009水产品中己烯雌酚残留检测气相色谱-质谱法NY/T391绿色食品产地环境质i±NY/T471绿色食品伺料及伺料添加剂使用准则NY/T65S绿色食品包装通用准则NY/T755绿色食品渔药使用准则NY/T896绿色食品产品抽样准则NY/T1055绿色食品产品检验规则NY/T1056绿色食品储藏运输准则NY/T1891绿色食品海洋捕捞水产品生产管理规范SC'/T1111河蟹养殖质安全管理技术规程中华人民共和国农业部令第31号水产养殖质量安全管理规定3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4要求4.1产地环境应符合NY/T391的规定。4.2捕捞海水蟹捕捞应符合NY/T1891的规定,淡水蟹捕捞应符合SC/T1111的规定。4.3种质与培育条件选择健康的亲本,亲本的质量应符合国家或行业有关种质标准的规定,不应使用转基因蟹亲本。种质基地水源充足、无污染、进排水方便,用水需沉淀、消毒,水质清新,整个育苗过程呈封闭式,无病原带入;种苗培育过程中不应使用禁用药物;投喂营养平衡,质量安全的饵料。种苗出场前苗种无病无伤、体态正常、个体健康,进行检疫消毒后方可出场。4.4养殖管理养殖模式应符合中华人民共和国农业部令第31号的规定;饲料及饲料添加剂应符合GB13078与NY/T471的规定;养殖用水应符合NY/T391的规定;兽药应符合NY/T755的规定。4.5感官要求4.5.1淡水蟹应符合表1的规定。表1淡水蟹感官要求项目指标检验方法体色背青色、青灰色、墨绿色、青黑色、青黄色或黄色等固有色泽取适量样品置于白色瓷盘上,在自然光下观察色泽和状态,嗅其气味。用目测、手指压、鼻嗅的方式按要求逐项检查腹白色、乳白色、灰白色或淡黄色、灰色、黄色等固有色泽甲壳坚硬,光洁,头胸甲隆起螯、足一对螯足呈钳状,掌节密生黄色或褐色绒毛,四对步足,前后缘长有金色或棕色绒毛蟹体动作活动有力,反应敏捷鳃鳃丝清晰,无异物,无异臭味注:抽样方法应符合NY/T896的规定。4.5.2海水蟹应符合表2的规定。表2海水蟹感官要求项目指标检验方法外观体表色泽正常、有光泽,脐上部无胃印取适量样品置于白色瓷盘上,在自然光下观察色泽和状态,嗅其气味。用目测、手指压、鼻嗅、咀嚼的方式按要求逐项检查气味具有活蟹固有气味,无异味鳃鳃丝清晰,呈灰白色或微褐色,无异味活力反应灵敏,行动敏捷、有力,步足与躯体连接紧密水煮试验具海水蟹固有的鲜美滋味、无异味,肌肉组织紧密、有弹性注:抽样方法应符合NY/T896的规定。4.5.3冻品应符合表3的规定。 信息反馈

基本信息
发布机构： 中华人民共和国农业农村部 信息反馈
发布日期： 2021/05/07 信息反馈
实施日期： 2021/11/01 信息反馈
全文语种： 中文 信息反馈
全文页数： 12 页 信息反馈
有无馆藏： 有
关联标准
相关单位
提出单位： 农业农村部农产品质量安全监管司 信息反馈
起  草  人： 汤学英   齐彪   项爱丽   张立田   段晓然   邢希双   周德庆   马雪   周健强   李卫东   汤思凝   张谊   张晓利   李艺   霍路曼   葛凯   张宁   王岩   赵国玉   赵丽丽   康俊杰   乔晗   张鹤鹏   武侠均   董洁琼   林田   张建雄   刘博   董佳贝   陆超俊   信息反馈
起草单位： 唐山市农产品质量安全检验检测中心 农业农村部农产品质量安全风险评估实验站(唐山) 中国水产科学研究院黄海水产研究所 唐山海都水产食品有限公司 中国绿色食品发展中心 兴化市板桥故里水产品养殖有限公司 信息反馈
归口单位： 中国绿色食品发展中心 信息反馈
附录
修改单
关联公告
相关检验机构

相关度排名

  • 标准号：NY/T 841-2021

河北省标准化研究院文献室

copyright 2004-2016版权所有 | 冀ICP备05014994号-3

系统支持浏览器版本：IE8以上（包含IE8）、360极速、 Chrome、火狐等