近日，邯郸市部署开展为期三个月的熟肉制品专项整治行动。

熟肉制品属于大宗消费类肉制品，与人民群众身体健康息息相关，存在的主要问题是滥用食品添加剂、未按要求贮存导致肉品腐烂变质及亚硝酸盐超标等问题。

专项整治行动要求，突出重点，严格监管，切实提升熟肉制品管理水平。一是强化“三个结合”。专项整治行动要与漠视侵害群众利益问题专项整治、整治食品药品安全问题联合行动、保障国庆节期间食品安全等工作相结合，坚决守住不发生重大食品安全问题的底线。二是强化执法检查。要做到留痕监管常态化、日常监管规范化和隐患排查责任化。三是强化抽样检测。坚持问题为导向，各县（市、区）每月抽检熟肉制品不少于20批次，覆盖生产经营各环节。四是强化问题整改。对发现的问题逐一登记造册、统计梳理、限期整改、分类处置，彻底解决消除问题隐患。五是强化案件查处。加大案件查处力度，坚决取缔生产经营“黑作坊”“黑窝点”。

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