为推动秦皇岛市校园食堂提档升级，确保广大师生饮食安全，2019年，秦皇岛市市场监管局按照省市场监管局《河北省校园食品质量安全水平提升三年行动计划（2019-2021年）》和市政府民生实事项目要求，在市政府要求的“创建10家校园食品安全标准食堂”基础上，提升标准、自我加压，决定在全市创建21家标准食堂，并且全部按照省级标准进行打造。为把该项工作落到实处，秦皇岛市局制定了“143”工作目标，即明确1个名单、确定4项标准、实施3项举措，取得了阶段成效。

认真梳理学校食堂，精心确定创建名单。目前该市共有各类学校食堂507家，其中高校32家，中小学155家，幼儿园320家。该局在对全市现有学校食堂基本情况初步排查基础上，从中选择学校领导重视、硬件设施较好的食堂作为创建单位，其中包括大学食堂3家，中小学食堂9家、幼儿园食堂9家，确保每个县区至少2家创建单位。同时，要求各县区按照下发的《省级校园食品安全标准食堂创建验收标准》，逐项进行梳理，对暂时达不到标准要求的，积极与学校领导进行沟通协调，制定改造提升计划，并严格按照市局要求的工作步骤向前推进，确保9月底之前至少完成创建6家以上，10月底之前完成创建8家以上，11月底前完成全部创建工作，12月前市局进行验收。

确定4项标准，全面提升学校食堂食安水平。创建校园食品安全标准食堂的目的是打造标杆，以先进带动后进。该局以此为契机，明确要求创建单位要达到的基本标准，在抓好创建的同时推动全市学校食堂食品安全水平全面提升。一是全市范围内85％以上学校食堂食品安全量化等级达到良好(B级)以上，主城区（海港区、北戴河区、山海关区、市开发区、抚宁区、北戴河新区）学校食堂食品安全优秀(A级)等级达到20%；二是80%以上学校食堂实现“明厨亮灶”；三是学校食堂专职食品安全管理人员配备率达到85%以上，90%大中专院校设立食品安全管理机构；四是80%以上学校食堂制定食品安全自查计划、建立自查清单、确定自查项目。为此，该局制定了提升工作目标分解台帐，每一项要求都明确具体的工作步骤和完成时限。成立专门的督导组，每月对各县区任务完成情况进行督导检查并通报，确保提升工作顺利推进。

采取3项措施，全力维护校园食品安全。一是集中组织校园食品安全培训。3月份，市局及各县区对所有学校负责人、食品安全管理员进行了培训，由专业人员集中讲解校园食品安全责任，强化学校食品安全意识。二是督促学校开展食品安全自查。各县区局严格监督学校落实食品安全第一责任人的责任，健全食品安全管理制度，重点自查从业人员的健康证明、设施设备运转情况、食品原料索证索票制度、食品留样是否规范等。三是严格开展食品安全隐患排查。各县区局认真落实省、市局“六个确保”的要求（即确保各级各类学校食堂不存在存放、使用亚硝酸盐问题；确保学校食堂采购原料、储存的食品不存在腐败、变质问题；确保学校食堂餐饮加工设备和餐饮器具全面清洗消毒；确保学校食堂环境卫生符和餐饮加工要求；确保学校食堂饮用水符合标准，安全卫生；确保学校食堂从业人员持有效健康证上岗，并严格落实“晨检”制度）。

目前，该市共出动执法车辆758台次，执法人员1516人次，排查出存在问题隐患160个，已经责令限期整改。对整改不到位的，将依法严肃处理，并及时通报当地教育行政部门。涉嫌违法犯罪的，及时移送公安机关追究刑事责任。

来源：http://scjg.hebei.gov.cn/info/25911